仅仅火锅试吃就能饱!来国博体验美食 科技,错过今天要等一年

2019-11-22 20:51:05 来源:宝台信息门户网 点击:1533

昨天(9月21日),第20届中国(杭州)美食节暨首届中国(杭州)国际食品博览会开幕式在杭州国际博览中心隆重举行。

此次活动由中国饭店协会和杭州市人民政府联合主办,杭州市商务局、杭州商务旅游集团和杭州文光集团联合主办。以“数字经济中更好的食品”为主题的博览会设立了三个主要部分:论坛、展览和活动,以探索数字经济中餐饮行业的未来趋势。

美食节通过结合非传统美食展示、精选创意美食餐厅、公布杭州十大最受欢迎创新菜肴、十大厨师长秀、舌尖杭州厨师长大赛,展示了杭州餐饮行业多维度、多维度的魅力和活力。

本届博览会的亮点之一是工业展区的火锅展。以火锅食品供应为主要展示内容,汇集火锅调料、火锅食品漂洗产品、火锅相关设备、智能餐饮、火锅饮料等火锅行业100多家供应商。创造了前所未有的火锅盛会。

火锅管理员可以从远处闻到熟悉的流口水的香味。几乎现场的每个参展商都提供免费试吃活动。这里有两个鱼丸,几片牛肚,现在还有一块油炸胡椒脆肉。云南松茸汤喝了不到半碗。在美食天堂,火锅管理员根本无法张开双腿。

在这里,您不仅可以品尝到全国各地从北到南的正宗美味火锅,还可以体验以食品产地、食品加工、物流配送、新零售食品供应链生态为主轴的现代餐饮供应链生态系统。

简而言之,你可以简单地吃喝。如果你有创业的打算,想开一家火锅店,你也可以在这里通过一个协调的过程来完成。

过去,在创业和开店的时候,首先要做的就是装修店铺,这是一件非常头疼的事情,会遇到各种各样的问题。设计图没有达到预期效果,达到了设计效果,实际装饰效果大大降低。

江峰的餐饮设计吸引了许多餐饮从业者的咨询和谈判。这是一家面向整个餐厅的定制服务设计公司。企业家的网站选择完成后,他们将开始测量,确定风格,并设计三维渲染。顾客只要戴上虚拟现实眼镜,就可以在现场看到720全景效果。

“我们将三维渲染与虚拟现实技术相结合,实现全新的餐饮设计体验,更加直观有效。在过去的两天里,一些小型连锁店来咨询更多,尤其是火锅。”江峰餐饮设计展主任邱永杰表示。

互联网时代的第一个变化是信息获取方式和消费模式。数字技术的应用进一步使我们的生活方式发生了质的飞跃。

美国代表团在食品博览会上推出了一个“快速购买驴”的应用平台,这是去年为B-end餐厅推出的一个全新的在线平台。

在这个应用程序中,餐馆可以轻松地准备各种配料,如新鲜肉类和家禽、冷冻水产品、水果和蔬菜、米粉、粮油、鸡蛋和豆粉、快餐、饮料、厨房用具、油、泡菜等。

美国代表团展厅

“在过去,传统的餐馆也需要有一个特殊的采购,跑到农贸市场,找到批发商来获得商品。劳动力成本和时间成本都不低。现在只要手机下载这个应用程序,就可以节省时间和人力,还可以追踪产品质量。"

据美国集团快速驴购买计划杭州一区负责人张远明称,自去年启动以来,仅杭州地区就有2万多家合作企业。全国40多个城市已经开业。订单将在同一天下,第二天早上交付。

美国任务室内无人值守传送机器人

美团电平在今年8月的世界人工智能大会上率先展示了无人配送领域的研发成果,包括小型无人配送车、室内无人配送机器人、无人飞行器配送等。

在此次食品博览会上,美国集团室内无人配送机器人也做出了精彩的亮相。

这种名为“福袋”的室内无人配送机器人主要用于建筑。它将通过物联网与建筑电梯连接。它的目标是分销过程中的最后一亿个环节:上楼给用户送外卖。

目前,美团室内无人配送机器人已经应用于北京和深圳的近10座办公楼和酒店,实际上产生了数千个订单。美团希望在2-5年内建立一个大型无人配送网络。

在数字经济时代,科学技术驱动着未来的生活。在未来生活的许多场景中,人工智能可能在某些领域取代人工智能。

杭州迅意网络科技有限公司的无人机送餐服务也作为一种实际应用出现在食品博览会上,成为一大焦点。

快速蚂蚁无人机和肯德基合作现场送餐

在国际博览中心,钱江世纪公园的肯德基店只要打开微信“发送到空中”小程序就能把食物放进“围裙”里点菜。无人驾驶飞行器将带着外卖飞往国际博览中心。用户可以通过提取二维码轻松从国际博览中心的终端获取食物。从手机订购食物只需15分钟就能拿到外卖。

有经验的人说,不仅速度比普通的手工交货快,即使在雨天,订单的交货也要花十分钟以上,而且没有任何折扣。

"无人驾驶飞行器一次可以装载多达5公斤的货物,飞行距离可达15公里。"杭州迅意子公司松巴物流科技有限公司运营总监孙宣南介绍。

事实上,早在今年4月,快速蚂蚁无人机(Fast Ant UAV)就和杭州的城市大脑一起出现在香港国际信息技术博览会上,并吸引了全世界的关注。

在今年大连夏季达沃斯论坛关于“无人机配送:改变物流,拯救生命”的讨论中,杭州飞燕网络科技有限公司创始人兼首席执行官张磊表示,“无人机实时配送库存的市场价值已经达到1000亿元,飞燕今年的主要任务是进一步提高无人机配送的商业登陆。”

快速蚂蚁无人机

到目前为止,杭州余杭区未来科技城已经在海创公园、梦幻镇、赛银国际广场、人工智能镇、5g先锋公园和延创公园建立了六个无人飞行器交付站,已经正常运行一年,每天约30个订单,总飞行距离6万公里。

同时,杭州松巴物流科技有限公司还参与了中国民航总局关于《城市物流无人机规范》、《城市物流无人机航路管理规范》和《城市物流无人机操作sts标准场景规范》的标准制定。

2019年7月4日,杭州松巴物流科技有限公司是中国民航总局发布《特定类型无人机试点操作规程(暂行)》以来,首个通过运营风险评估(sora)工作的试点项目。

预计到明年4月,民航总局将正式颁布整个无人机行业的飞行管理条例。那时,无人驾驶飞行器的运送和快递服务将再次改变我们的生活。

ariyun创始人、杭州市大脑总建筑师王建博士表示,城市发展到今天,将进入一个“计算能力时代”,计算能力将给城市发展带来全新的革命性质的变化。

早在三年前,杭州这个充满活力的城市就有勇气在罗马修建道路,在纽约修建电网。这是第一个试图建造一个名为“城市大脑”的新基础设施的城市。在即将到来的“计算能力时代”,数字化将渗透到普通人日常生活的各个领域。

“建设数字经济第一城”顺应时代发展。它使人们的生活更加省时省力,也节约了更多的资源和成本。

味觉概念与电影《午夜食品店》在联合营销中的合作

在志伟关展区,最近热播的电影《午夜食品店》(Midnight Food Store)的巨幅海报吸引了许多围观者,排了一整天的队。原来这是志伟关和电影《午夜食品店》的创新合作。作为联合营销合作伙伴,午夜食品店利用智威关的线下店铺网络推广这部电影,智威关也可以使用电影ip。

智威冠电子商务市场策划人关玲雅展示新国潮蛋糕礼盒

“今年我们还有很大比例的参展商,即老字号的创新和新的民族潮流。你可以看到我们主要关注的是三个中秋节蛋糕礼盒,三个主题分别是皮影、流行文化和满月和天空。设计理念既有传统元素,又有创新感和时尚感。”

智威观的电子商务市场策划人关玲雅(Guan Lingya)表示,除了由来已久的传统蛋糕礼盒的创新设计之外,智威观还推出了手机外壳、台历等一系列创意周边产品,吸引了许多年轻人的注意力。

现场免费试用丁盛蛋糕

在活动的第一天早上,智威观还推出了免费品尝手工蛋糕的活动。早上所有400多块丁盛蛋糕都被拿走了。与传统的95克丁盛蛋糕相比,35克和18克改性迷你丁盛蛋糕更受年轻一代的欢迎。

“目前,不缺材料,也不太可能挨饿。传统大块的重量无法食用。他们改进的小丁盛蛋糕看起来很可爱,没有负担。我不能吃大的,但是我可以吃五六个小的!”一位赵先生品尝了一块丁盛蛋糕后说道。

1元在“味觉感知学校原型”前抢购了一长串绿豆蛋糕

除了免费的口味测试,智威观还带来了一个“馅饼原型”。只要这一幕被淘宝手机扫过,一盒两包绿豆糕就可以用1元钱买到。这台机器在上市的第一天也成为最受欢迎的,早上卖了400多块绿豆糕。

每个人都在品尝和购买蛋奶酥和桃子面包。

龙井绿茶、原味肉松和翡翠莲子糊这三种经典蛋奶酥在第一天早上就被抢购了200多份。经过一个多小时的开发,这种栩栩如生的豆瓣酱桃小圆面包卖出了200多个。

然而,志伟关的速冻小吃,如鲜肉饺子、猪肉馄饨、饺子、包子和煎饺,这些线上和线下最受欢迎的小吃,也引起了很多关注。

奶奶家为本次展览设计的展厅充满了精灵气息、白色翅膀主题风格、小黄鸭娃娃元素、简单的氛围和轻盈活泼,让许多年轻姐妹拍照成为一个逾时点。这次奶奶葫芦里卖的是什么药?

奶奶的摊位

“每个人都注意到,我们这次的主题是从展厅设计的概念转向展示产品的元素。因为今年12月,我们将在西溪龙湖新开一家店——老鸭系列,这是继老奶奶十大品牌之后的又一个新品牌。”

奶奶餐饮集团有限公司品牌经理阎良鹏告诉《快报》记者,在谈到老鸭锅时,每个人都必须首先想到原来的经典火腿、笋干和老鸭锅。奶奶家即将推出的“老鸭系列”将在保存和继承经典老鸭锅的基础上,引进蘑菇、鲜河等多种配料的老鸭锅。

奶奶的创始人吴国平向展厅里的每个人做了介绍。

作为杭州新餐饮的领导者,奶奶一家一直站在餐饮创新和探索的前沿。数字经济下的新型餐饮应该是一个既有传统又有创新的多元化生态系统。奶奶一家选择了全新的子品牌“老鸭系列”亮相食品博览会,不仅对自己的品牌和产品充满信心,也真诚期待数字经济下全国乃至全球餐饮业的交流与合作,共创未来。

奶奶的柴田西点带来一系列鸭主题甜点

在这次展览中,奶奶一家带来了鸭舌、鸭翼、鸭掌、鸭颈等一系列鸭肉。她的甜点品牌“柴田西点”也带来了六块鸭形甜点蛋糕。还有不定期的免费品尝和品尝活动。

“很多乙方商人也来了展览会。今天,我们还与来自世界各地的许多配料、原材料和调味品供应商进行了合作和交流。我们取了一些样品,回去测试。我们有好的合适的。我们将进一步联系和合作。”奶奶餐饮集团有限公司品牌经理阎良鹏表示。

世博会还推出了一款名为“杭州菜”的饮食文化主题概念弹出式商店新游戏。

它汇集了大杭州13个区县的饮食文化、饮食观念、饮食体验、食物互动等内容。借助弹出式商店模式,它建立了“传递、品味、产品、创意、发现、杭州、创造、品味”四个特色主题区。它真正实现了杭帮菜“荣誉、传承、拥抱、创新”饮食文化的理念,创造了一个有趣的美食互动。

杭州菜始于良渚时期的“米、米、汤、鱼”,兴起于隋唐,在南宋达到顶峰,并渗透到明清文化中。迄今为止,它已有大约5000年的历史。

经过几千年的积累,今天的杭州菜在继承经典的基础上,融入了更多的创新和多元化元素,迎来了百花齐放的灿烂新时代。

杭州风味

“杭州菜”弹出式商店,通过创造性的装置,你可以欣赏到过去一千年食物历史的变化。通过仿古风格的超大“杭州菜”门楼,你可以感受到杭州菜千年历史的源头——良渚时代的“米、米、汤、鱼”地区。在宋代,人们模糊地回顾了当时餐饮业的繁荣。你也可以在现代区停下来,通过分散的电子屏幕阅读时代的包容性食物。

同时,您还可以品尝杭州13个区县的特色小吃。广受欢迎的海绵蛋糕、临安山核桃、西湖炖莲子、阜阳豆腐皮、余杭肉丸、桐庐青稞、酒酿馒头、淳安干鱼和鱼罐头都可以在这里吃!带您领略杭州菜肴一千年的历史演变,期待杭州菜肴的新口味!

数字经济如何帮助餐饮业?一个主题论坛、五个专业子论坛和三个专业对接会议将向您展示数字食品开发的新模式。

本届博览会的主题论坛将围绕“在数字经济中让食品变得更好”,邀请北大黄垦区副总经理吴安分享“在北大黄建设一个新的国际粮店和绿色智能厨房”;邀请中国畅销书作家卢奇分享“只有食物和爱才能不辜负——从夜晚开始的情感食品经济”;奶奶家的创始人吴国平受邀分享“奶奶家已经走了21年”。邀请美国代表团对餐饮学院院长白秀峰发表评论,分享“科技给餐饮行业带来的变化”;绿色厨房网络首席执行官艾丰受邀分享“利用数据技术确保餐饮厨房安全”等内容。

嘉宾就工业环境、工业文化、数码科技及饮食业应用发表主题演讲。与此同时,论坛还将与美国代表团共同发布一份数字美食清单。

此外,还有“2019中国非物质文化遗产食品老字号和新零售发展大会”、“第六届中国餐饮外卖行业大会”、“第六届中国居家酒店旅游投资杭州峰会”、“第五届中国日用百货行业发展大会”和“中国火锅行业设计大会”行业对接会议。从各个行业领域出发,带来充满干货的智慧分享和行业思维,加强企业间的行业交流和互动,为餐饮服务提供商、供应商、特许经营商和采购商搭建沟通平台,实现准确的行业对接。

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(作者:记者雷璐照片江悦编辑:李士力)

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